Jak zrobić pianę? – 2 doświadczenia

Doświadczenie 1

Do słoika wlej ocet na wysokość 2cm. Ocet można zabarwić krepiną.  Dodaj 2 łyżki płynu do naczyń i zamieszaj. Nasyp czubatą łyżkę sody oczyszczonej i obserwuj co się stanie. Ze sloika „wyjdzie” piana przypominająca lawę.

Co się stało?

Po zmieszaniu sody z octem i detergentem powstała piana. Wydzieliły się pęcherzyki gazu, które zostały uwięzione w bańkach z płynu do naczyń. Gaz, który powstał to dwutlenek węgla, a jego wzór chemiczny to CO_2.

Tak rośnie ciasto w piekarniku, gdy dodamy sodę lub proszek do pieczenia. Pęcherzyki dwutlenku węgla zostają uwięzione w cieście.

Piana jest przykładem tzw. koloidu. Koloid może mieć postać pęcherzyków gazu uwięzionych w cieczy, ale i cząsteczek wody uwięzionych w tłuszczu (np. masło).

Doświadczenie 2

Do słoika nalej wody na 2 cm wysokości. Zabarw ją łyżeczką farby plakatowej. Rozpuść w niej 2 łyżki kwasku cytrynowego. Nasyp czubatą łyżkę proszku do pieczenia i lekko zamieszaj. Zaobserwujesz wytwarzanie się piany jak w poprzednim doświadczeniu, nieco spokojniejsze.

Share on Facebook

Tweet

Follow us